白日集市的客人相较于前段时间少了许多，太阳太过火辣，晒得人都蔫巴了，自然就不情愿出来。

但同时，夜市也变得更加热闹了，苏桃的小摊生意受了些影响，但不多，盈利仍维持在七百文左右。

苏桃手里干着活，嘴上招呼着客人，心思却有一半飘到了别处。

云和县就那么大，适合开食肆的地段就县中心附近一圈，挑起来倒是容易，但开食肆做什么吃食生意呢？

还做卤味炒饭？那还不如接着摆摊。

卤味炒饭成本低价格低，利润微薄，其绝大部分客户是收入较少的普通百姓。若去开食肆，成本上去了，价格就不得不跟着上去，那肯定要翻车。

开食肆，就要将目光瞄准那些愿意隔三差五出来吃食肆的有钱人。把利润空间抬高，这才有更多的钱挣，才是她努力攒钱、费尽心思开食肆的意义！

所以经营品类，是重中之重！

苏桃擅长的美食不少，上辈子为了开社区饭馆学过很多，失败了一次又一次，积累经验无数，她脑子里将曾经学过的美食品类一一浮现出来，挨个评估。

正思索间，忽然看见两个面熟的人往这边走来，都是集市里摆摊的摊主。

“苏娘子，这天越发热了，客人都不愿意出来吃饭，大伙儿的生意都受了影响，我们打算发动大家一起筹钱找匠人在集市里搭建街棚，供客人歇脚纳凉，你要不要和我们一起？”

苏桃在集市里还是挺有分量的，尤其上一次县尉断案之后，大伙儿都知道她是个狠角色，这种涉及集市集体利益之事，没人敢不问她的意见。同时，若能拉她加入进来，后面说服众摊贩也容易许多。

苏桃想了想，拒绝道：“不了，你们忙吧，最近家里有事，腾不出工夫。”

搭建街棚是好事，利于她自己，也利于集市所有摊贩，但她心心念念着开食肆，就不掺和这个了。

苏桃跟他们聊了聊，问了棚料的成本和请工的花费，心里大致一算，便叫娘拿出200文给他们：“这是我们丙二七摊位的凑分子，你们先拿着用，以后若不够，你们说一声，我再补上。”

那两人很高兴，没想到计划刚开了个头，就有人送钱过来了。虽说苏娘子不加入，但另一方面讲也是好事啊。这事一旦做成了，功劳就全是他俩的了，他俩在集市里的影响大大提升，无论如何都是不亏的。

“苏娘子爽快！那你接着忙，我们先走了。”

“慢走。”

送走两人，苏桃打定了主意，先去做一番市场调查，再决定具体的经营品类，不然一拍脑门瞎做了决定，辛苦一年挣到的六十贯铜板就要打水漂了。

忙过几天，苏桃将小摊生意全权交给娘，穿了件青春靓丽的桃红半臂单衫，戴上遮阳帽拿着扇子出了门，悠哉悠哉地逛起街来。

县城南北与东西主街的十字交叉路口，最显眼的建筑之一就是高达三层的醉仙楼，装修得花团锦簇富贵堂皇，光是瞧一眼停在门楼前的几辆马车便知常光临此处的客人都是非富即贵，传说里头哪怕最普通的一桌席面也是2两银子起步，不是一般人消费得起的。

苏桃站在街边远远地眺望着。

如今她还没有能力进店消费，但总有一天她会经营起一座和它一样甚至档次超过它的大饭店。

心里腾起的野望像小火苗一样窜了起来，又被她压回心底，变做了一颗伺机待发的种子。

苏桃收回目光，转头径直进了一家糕饼店。

阴凉的气息扑面而来，糕饼的糖香萦绕在鼻尖，勾得人肚中馋虫蠢蠢欲动。

“欢迎，客人要些什么？”看店的年轻男子闻声抬头，忽然露出少许惊讶，“苏小娘子，你怎么在这里？今天不出摊吗？”

苏桃仔细瞧他两眼，原是她炒饭摊子的常客：“甘小郎，原来你在这‘福喜糕饼店’做事啊？”

真是巧了。

不过话又说回来，县城就这么大，县集市又只有那么一个，苏桃摆了半年摊，出门遇见常客也是情理之中。

甘小郎好奇道：“苏小娘子，你今天不出摊吗？”

苏桃轻描淡写：“哦，我今天有事，把摊子交给娘了。”

甘小郎点头：“李婶子做的炒饭我也吃过，与你的手艺也不差多少了。你若有事，交给婶子也是妥当。”

他没再深问，只是笑道：“往常都是我做你的生意，现在轮到你做我的生意了，要点儿什么？”

苏桃不急，把帽子一摘，擦干汗湿的额发，摇动着手里的扇子：“你这店里都有什么？给我介绍介绍呗。”