蓝袄小娘子沉声道：“苏娘子，你牙尖嘴利，我们说不过你。但我想要奉劝你一句，三媒六聘，嫁人为妻才是女子堂堂正正之道，像你这样无媒私许、无名无分，将来是一定不会有好下场的。”

苏桃抬眉冷笑：“我也想要奉劝你一句，养在笼子里的家雀未曾见过完整的天空，就不要瞎琢磨在白云里飞翔是什么滋味了，因为你从没有飞过，不管点评得多么像真的，都是虚妄。”

说罢，她从怀里掏出一张白契：“李十一娘，我已如约上门做火锅，请你履行约定，将剩下的一百两银子给我，不然咱们就衙门见，不把这件事闹得全县皆知我绝不罢休，你自己看着办吧！”

李十一娘脸色由红变白，又由白变青，像打翻了颜料似的，十分精彩。她咬着银牙，憋着口气不肯说话。

蓝袄小娘子道：“给她吧，这是个泼妇，我们没法儿跟她讲理的。”

黄袄小娘子也劝道：“咱们不跟她争一时之气，待到二三十年之后咱们再看，到时候后悔的一定是她。”

李十一娘从牙缝里逼出两个字：“给她。”

苏桃收了两个鼓鼓囊囊的钱袋，敛衽一礼：“既无其它事，那我就告辞了。”

说罢，她回了厨房，扯着厨娘让她叫了杂役，将她那一箩筐又一箩筐瓶瓶罐罐搬出了后门。

牛车在火锅店门口停下，赶车的尤三跳下来：“东家，我怎么感觉你的心情不太好啊？”

“没什么。”苏桃摇了摇头，“明天就是今年开店营业的最后一天了，你们打起精神好好做活，晚上打了烊，我把这个月的薪酬、今年的年终奖还有过年大红包都发给你们，你们拿着钱回家，好好过一个新年。”

“好耶！谢谢东家！东家慷慨！”尤三顿时什么都忘了，开开心心地将牛车上的箩筐都搬进店里，嘴里还哼着不成曲的小调。

苏桃看着他的模样，心情也似乎好了一些。

她走进店里，解开半旧披风，来到柜台边上。

账房刘和玉已经将店里的账盘清了，留了个字条在柜台上，让她去抽屉里拿。

苏桃取出钥匙，打开钱柜，取出账本，翻开一页一页往后看。

今年，店里的营收毛利一共是1317贯，减去店铺租金3贯600文、柴炭油烛等燃料耗费316贯200文、交给县衙的坐商住税79贯20文、饭行和酒行的免行钱600文、付给员工们的薪酬和奖金25贯、以及林林总总各杂项支出14贯300文，净利润是878贯280文。

也就是约莫878两银，再加上今天挣的二百两银子，就是一千两白银。

苏桃盯着账册上的数字，心里有些感慨。

上辈子她做社区饭馆，口碑经营起来后生意最好的那几年，一个月的纯利润也就8、9万，无论她怎么努力，死活也够不到10万，她都要放弃了，没想到这辈子，她一个月的利润竟然做到了二三百两银子！

还是这辈子的房东好啊，这么大的铺面租金上也没有死要钱，还有食材的成本也比较低，毕竟县城外面就是大大小小的村庄。

倒是这个燃料费用……出乎意料地高啊……

苏桃稍微算了算。为了提升客人的食用体验，她买的是比较好的无烟熟炭，6文钱一斤。客人吃火锅的时间比较长，一顿火锅大约要烧掉2-3斤无烟熟炭，店里同时有16个桌位在烧，那么一天下来，大约就要用掉336斤无烟熟炭，再加上后厨也要使用四五十斤，那么一个月使用的炭，就达到了一个堪称恐怖的数字。

这笔钱无论如何也是省不下来的，谁叫她开的是火锅店呢，就是比普通食肆多一个大项支出。

不过……明年可以看看能不能找饭行帮个忙，以大批量购买的名头找炭行压一压价，能从6文钱一斤压到5文钱一斤便很不错了……

苏桃脑子里念头转过一圈，合拢账本，将其放回抽屉，重新锁了起来。